最终问题

问题:请回答醋酸的化学式,也请写出会用上醋酸的一项料理——凉拌鲔鱼的简单做法。


岛田波的答案

醋酸的化学式:

【CH3COOH】


吉井玲的意见

没错。说到HCOOH(蚁酸)、CH3OOH(醋酸)和C2H5COOH(丙酸)这类具有羧基的化合物都拥有一定的法则。比起一条条死背,只要能将法则融会贯通,就可以记得更多化学式喔。


吉井明久的答案

凉扮鲔鱼的做法:

【我记得淋在凉拌鲔鱼上的酱汁是用醋加橄榄油和盐巴调合而成。如果不用醋,也可以用柠檬汁替代,同也能引出酱汁应有的酸味——可是,我觉得这个问题跟化学好像没什么关系耶!】


吉井玲的意见

不需要对此感到怀疑,只要做出回答就行了。


姬路瑞希的回答

凉扮鲔鱼的做法:

【凉拌鲔鱼是①有酸味②是咸的③有独特气味的料理,我认为只要组合出能满足以上三项条件的化合物酱汁就行了。因此,酱汁材料的公式就是——CH3OOH(带有酸味的醋酸)十NaCl(具有咸味的食用盐)+HCN(会散发出酸甜气味的氰化氢)。】


吉井玲的意见

以你所提出的材料为媒介,加上制方式的不同,将会产生HCl(盐酸)和NaCN(氰化钠)。只要到一小碟就能抹杀五十名成年男的凉拌鲔鱼……(内容加载失败!请反馈详细信息。)

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