芙丽妲与做蛋糕(2/2)

脑海里接二连三地蹦出了点心的食谱。有些食谱我都还记得分量要多少。

……慢著?虽然知食谱,但这里的重量单位又不是公克。这下子怎么办?

因为满脑子只著要做点心,就彻底忘了,做点心的时候光有材料和器具是不够的。如果不量出既定的分量,成品就会失败。

在路兹家做帕露煎饼的时候,我都当成大阪烧在煎,所以膨胀的子和厚度每次都不一。对象又是只要分量够大就心满意足的男孩子们,所以这么做也行得通,但真正要做点心的话,就需要量出正确的分量。都要在芙丽妲家借用烤炉了,绝对不能失败,也不能够先实验。

……有没有什么点心不需要按照标示的分量,还是做得出来呢?

我努力回即使不知有多少公克,还是能做出来的点心,最后在法式甜点的食谱书中发现了一个正好吻合的目标。

「呃,我打算做『磅蛋糕』这款点心。」

磅蛋糕的法语是Quatre-quarts,是四个四分之一的意思。是一把面粉、鸡蛋、奶油和砂糖,用等比例做出来的蛋糕。因为每材料都放相同的量,就算不知这里的重量单位,只要每材料都用磅秤秤出一的重量,就可以做出磅蛋糕了。

「我从来没听说过呢,这是什么点心?」

「是一把面……(内容加载失败!请反馈详细信息。)

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