「春花，看起来我们好像做得还满成功的喔。」
「就是说啊……！」
布兰达说后，闺也感到有些兴奋。
「不过现在还不能掉以轻心。」
两人接着进入调温的阶段。
所谓的调温，就是透过升温或降温促使可可脂的结晶维持在稳定的状态，这个步骤失败的话，风味、口感、外观等有可能会劣化，也可能降温之后照很难凝固。
一般在进行调温步骤时，都是把巧克力装在碗盆里，然后透过隔水加热或浸泡在冷水里的方式调节温度，不过布兰达和闺今天使用的是调温专用的机器。
把装在锅子里的巧克力加温到五十度后，降温到二十六度，接着再加温到三十一度，立刻倒进定型用的模具。
最后把倒进模具的巧克力放在冷藏库降温，等待一个钟头的时间。
「终于完成了……」
「我们做到了呢。」
布兰达和闺拿出凝固的巧克力，一脸紧张地盯着看。
外观跟市售的片状巧克力没什么不一……至少看起来如此。问题在于吃起来的味。
两人同时拿起一片放进口中，透过舌头使其融化进而品尝滋味──
「嗯……」「嗯～……」
两人都露出了复杂的表情。
「有点苦苦的……应该说感觉酸味好像太强了……」
「照我们的计算，味应该更甜一点才对……」
「……（内容加载失败！请反馈详细信息。）