隔天傍晚,我来到厨房。
煮一顿庆祝家里多了新成员的大餐。
「卢各少爷,麻烦你试试浓汤的味。」
「加点盐。」
「好。」
浓汤与沙拉给塔儿朵收尾,我来处理山猪与卢南鳟。
山猪趁昨天已经加了去腥的辛香料,还泡在含有酵素能让变软的果汁里,而且从中午就以特殊的方式调理。
使用的部位是油分少的腰,筋也剔除干净了。
这顿大餐要煮给孕妇吃,我在卫生方面就非常留意。
把完全洗净,透过风魔法高压杀菌,并且靠炎魔法进行冷冻对付寄生虫。炎魔法属于操控热能的魔法,只要加以应用即可冷冻物体。
还有我昨天说过要用炙烧,但我并没有打算让大家吃到半生不熟的。
来验收新厨具。
塔儿朵兴致勃勃地探头窥伺。
「那只锅子,看起来好奇妙喔。」
「这叫低温调理器,功能相当方便。」
在我活过的时代属于最先端的烹饪器具。
将加热之际,控制在六十度左右便能提升鲜滋味,又不会让质变硬,科学已证明那是最为理的温度。
用六十度左右的低温长时间加热,借此就可以兼顾的鲜与柔嫩。
不过,这调理方式也相当耗费毅力及时间。
毕竟这次做炙烧山猪,需要维持于六十度并加热长达五小时之久。
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