不行。
完全不行，这是不配冠上料理之名的垃圾。
高江洲晃完地隐藏住这内心的骂声，一边放下刀叉，然后用餐巾擦拭嘴边。
拿起酒杯接触瓣后，他忍不住要咬碎这个又硬又滑的无机物来洗去嘴巴的口感——虽然涌现这冲动，不过当然不能加以实行。
他含了一口白酒，有如用牙齿咬啮似的品尝，然后将它吞下肚。虽然侍酒师夸张地大力推荐这瓶酒，味与香气却不到位，不过还是比料理好一些。
他右手举着酒杯，就这俯视盘子内还剩下一大堆的意大利面。
听闻手工宽扁面是店里的招牌菜，不过只有这程度的话，用干面条还比较能吃吧。跟干面不同，生面条无法留下面心煮出弹牙口感，所以在素材与捏制面团还有烹煮时间上没细心注意的话，就会轻易失去意大利面最重要的嚼劲。
这间店的宽扁面正是如此。用的面粉低劣，捏制方式差劲，煮法也很糟。结果就算咬下去也完全没有嚼劲，变成了油腻腻黏呼呼又缠在一起的玩意儿。
嚼劲。
不只是高江洲主要评论的意大利料理，在所有料理中，最应被视为最重要的要素不是味也不是香气，也不是摆盘，而是咀嚼的劲——口感。
咬下去、撕裂、割碎、磨烂。这行为会让人类原始的本能……（内容加载失败！请反馈详细信息。）