就像金次ⅩⅢ(13)卷在香港吃拉面的一，XXXVIII(37)卷中，来到印度的他吃咖喱。
金次最初印象中的咖喱是日本的『咖喱饭』。
这狭义的咖喱，是以印度料理为基础在英国诞生原形，自幕末到明治时代传入日本的。之后在日本实现了加拉帕戈斯式的独立进化，形成了现在的咖喱饭文化。
日本咖喱中的蔬菜以土豆、胡萝卜、洋葱为首，有的地方还会加入青豌豆、西红柿、苦瓜和梨。
有猪、牛、鸡，甚至还有放熊的。海鲜也很合适，鱿鱼、虾、扇贝自不必说，青花鱼、沙丁鱼等也十分味。这些油炸后再放上去也是最棒的。
另外，一些专卖店还会使用蚝油、鲜奶油、可可等为隐藏风味。日本的咖喱别说地域差异，几乎每家每户都有不同的吃法。
赤松目前也在发防止食品浪费，对健康有好处的咖喱。我将其命名为『SDGs咖喱』。(※SDGs，联合国可持续发展目标『Sustainable Development Goals』的缩写)
首先从蔬菜店入手大量便宜蔬菜，使用卡路里减半的咖喱块，一边小心去除多余的油一边煮。由于能做出清爽的成品，所以要放的话猪比较好。味淡可以靠味精补充。
……但结果，因为着「卡路里很低所以放了吃吧！……（内容加载失败！请反馈详细信息。）